मैजिक बॉक्स से परखी आइस कैंडी की गुणवत्ता
दमोह
शहर के विभिन्न आइस कैंडी एवं बच्चों की पेप्सी निर्माण यूनिट्स का औचक निरीक्षण कर मैंगो आइस कैंडी एवं ऑरेंज आइस कैंडी के नमूनें जांच हेतु लिए गए। निरीक्षण की कार्यवाही में सिंधी कैम्प दमोह स्तिथ दयाराम आइस कैंडी प्रो. दयाराम मोटवानी की निर्माण यूनिट की जांच कर ऑरेंज आइस कैंडी का नमूना जांच हेतु लिया गया। निरीक्षण के दौरान परिसर में साफ-सफाई का स्तर सामान्य पाया गया है। परिसर में फ़ूड पंजीयन की प्रति स्पष्ट रूप से प्रदर्शित पाई गई है।
इसी तरह सिंधी कैंप स्थित गौरव ट्रेडर्स/ हरीश आइस कैंडी प्रो. हरीश लालवानी का निरीक्षण करके मैंगो आइस कैंडी के नमूनें जांच हेतु लिए गए। इन नमूनों को जांच हेतु राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजा गया है। जॉच रिपोर्ट प्राप्त होने पर नियमानुसार वैधानिक कार्यवाही की जाएगी। इस दौरान मैजिक बॉक्स की सहायता से ऑरेंज आइस कैंडी, मैंगो आइस कैंडी, फूड कलर, शक्कर की गुणवत्ता की जांच की गई। खाद्य सुरक्षा प्रशासन विभाग दमोह ने सभी आइस कैंडी एवं बच्चों की पेप्सी निर्माण करने वाली निर्माण यूनिट्स को केवल स्वास्थ्यकर वातावरण में गुणवत्तायुक्त आइस कैंडी एवं बच्चों की पेप्सी का निर्माण करने के निर्देश दिए। सैक्रीन का इस्तेमाल आइस कैंडी एवं बच्चों की पेप्सी के निर्माण में न करने के निर्देश दिए गए ।
सैक्रीन की जांच कैसे करें
आइस कैंडी या पेप्सी की कुछ मात्रा को खाकर देखें, अगर उसमें सैक्रीन की मिलावट है तो खाने पर वह अधिक मिठास लिए हुए लगेगी, कुछ देर पश्चात मुहँ में कड़वाहट सी प्रतीत होगी।
प्रतिबंधित मेटानिल येलो कलर का परीक्षण कैसे करें
आइस कैंडी के घोल की कुछ मात्रा अलग से एक बर्तन में लें, फिर उसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कुछ बूंदे डालें, अगर उक्त घोल का रंग गुलाबी हो जाता है तो उसमें प्रतिबंधित गऊ छाप रंग या मेटानिल येलो कलर की मिलावट की पुष्टि हो जाती है।
